実はエジプト人がピザを焼いてたって知ってた?

  • 2020-10-04
  • 2020-10-04
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Buongiorno !    takaoです。

イタリアでは、外国人で同じ国の人が同じ仕事をやっている場合が結構多いです。

中国人は縫製業やレストラン、最近では中華料理も同国出身の競争相手が多いからか、バールやピッツェリア、日本食レストランも中国人経営が多く、日本人経営のレストランよりも数倍多いです。日本食レストランで「All you can eat」と言って20ユーロくらい出せば食べ放題、っといったところは全て中国人が経営しています。

それ以外の職種と出身国で言えば、宅配便の運転手はペルー人、家政婦さんはフィリピン人、ウーバーイーツは黒人が働いていることが多いです。

イタリアの食べ物といえばピザ、実に1日平均5百万枚のピザがイタリアでは焼かれているのだそうです。日本から来てピザを食べる人にはちょっと残念な話になるかもしれませんが… ミラノのピザ職人は結構な割合でエジプト人だっていうのを知っていましたか? 

2016年のデーターになりますが、外国人の経営するピザ屋は、ミラノやボローニャでは、テイクアウトのピザ屋も入れ、1,270軒中624軒で50%は外国人が経営、トリノは38%、ローマで20%が外国人の経営なのだそうです。

その中でも際立って多いのがエジプト人、ミラノでは外国人経営のピザ屋の66%がエジプト人、ローマ59%、トリノで49%なのだそうです。

また、ピザといえばナポリですが、ミラノでは10人のナポリ人のピザ職人に対しエジプト人は119人いるそうです。ミラノでは実に4人に1人がエジプト人のピザ職人だとか。

それでは、なぜエジプト人なのか?

色々な説があるのですが、一説によると、ピザのオリジンは訳6,000年前のメソポタミア、一般的にはチグリス川、ユーフラテス川、ナイル川の全域で見られるそうです。エジプト人は、「ピタ」といってピザのような物を焼いて食べていたのだそうです。紀元前4000年にはナイル川の辺りで、最初の窯が誕生したとのこと。なんと、そのピタと一緒にビールを合わせて飲んでいたのだそうです。実際、ピザにはビールがよく合いますもんね!

私の家の近くにあるのでよく行くピザ屋もエジプト人経営で、ピザ職人もやはりエジプト人です。それでもそこに人をつれて行くと、みんな結構気に入ってくれて、またそこに食べに行く人がたくさんいます。イタリア人の作ったピザではありませんが、エジプト人の作るピザも結構美味しいですよ!

Ciao !

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